Осчетоводяване на отписване на бракувани стоки

Дейността на дружеството е търговия с пакетирани стоки. Наличните в склада стоки са с изтекъл срок на годност. Има издадени протоколи за брак с дата 30.11. Предстои предаването на този брак на специализирана фирма, която ще извърши фактическото унищожаване на стоките. Възможно е поради празничните дни това да стане след Нова година. През коя година да вземем счетоводната операция за отписване на бракуваните стоки? В следващите месеци дружеството няма да извършва дейност/ продажби, няма и налични стоки, но ще получава фактури за наем на склад, възможно е да получи плащане от клиент по банков път, да погаси частично заем към физическо лице. Имаме ли основание за прекъсване на дейност и от кога?